Menu à 51€. (*Carte)
(Entrée, Sorbet arrosé, Plat, Dessert)
La Zoli'Oberge vous propose son nouveau menu pour cet été avec des produits frais et de saison
Entrée au choix (* 20€)
- Eventail de pommes de terre violette, taboulé, médaillons de homard bleu, sauce césar
- Mille feuilles de tomates, rouget barbet poêlé et filet de maquereau Lisette au vin blanc, espuna de mozzarella à la truffe d'été
- Effiloché de jarret de veau en terrine, toasts brioché, escalope de foie gras poêlé, jus réduit au bais de cassis et pickels d'oignons
Sorbet arrosé
Plat au choix *(32€)
- Filet de boeuf Limousin, à votre convenance
- Médaillons de lotte rôtie, petits légumes, perles de pâtes crèmeuses, émulsion de moules de bouchots safrané
- Fricassé de ris et rognons de veau aux champignons de saison, crème de girolles
- Pavé de thon Méditerranéen juste saisis, courgette farcie à la provençale riz parfumé
- Assiette de 5 fromages affinés par nos soins (*9€)
Dessert au choix (fait maison) (*13€)
- Anneaux de meringue, compotée de rhubarbe, crème diplomate à la vanille et quartier d'abricots du Roussillon rôtis au sucre roux
- Clafoutis de cerises bigarreau, servis tiède
- Entremet Opéra à notre façon, crème anglaise
- Feuillantine de fruits rouges (dentelle croustillante légerement à l'orange, crème fouettée)
Nous vous souhaitons un bon appétit !
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